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保鲜盒（crisper），分为三种：一种是塑料保鲜盒：采用树脂材料制成，一般耐温范围：最高温120℃，最低温-20℃。一种是钢化玻璃保鲜盒：普通玻璃钢化，最后一种是耐热玻璃保鲜盒，采用高硼硅玻璃材料制成。

随着消费者对健康的重视程度日益提高，人们关注塑料保鲜盒（饭盒）本身所用的材料是否健康、卫生、安全，对人体无害，如PC材料、PE材料和PP材料。比较常见的塑料保鲜盒（饭盒）材料为PP材料。

从外观上看，原料树脂质量好的生产出来的塑料保鲜盒（饭盒）外观富有光泽，没有毛刺。密封性能也是选择塑料保鲜盒（饭盒）首要考虑的一点。虽然不同品牌的产品密封方式不同，但卓越的密封性是内存食物持久保鲜的必要条件。普通塑料保鲜盒（饭盒）不可以放进微波炉和烤箱，因为高温下塑料会产生对人体有害的物质。如果经常使用微波炉烹饪，最好选用聚碳酸酯(PC)材料的塑料保鲜盒（饭盒）不同的食物保存的时间有所不同，不要单纯依靠塑料保鲜盒（饭盒）的密封能力，应尽快食用。聚丙烯 (PP)塑料保鲜盒（饭盒），在微波炉中使用时，可以进行短时间的加热，但是，不能用作在微波炉中使用的做菜容器。

放入微波炉时，必须先松开盒盖接合装置再使用。锁定盒盖后使用的话，塑料保鲜盒（饭盒）会因压力而发生变形或是爆裂。在微波炉中使用时，如果食物中油分和糖分比较多的话，在温度急速上升的情况下，会使塑料保鲜盒（饭盒）发生变形。根据所需选购适用的塑料保鲜盒（饭盒）。建议消费者最好到正规的商场或超市购买，购买时注意辨别塑料保鲜盒（饭盒）的材质和生产日期，同时看清外包装上是否有QS标志，是否是正规的生产厂家的合格产品，使用时依据使用说明规范使用，避免选购和使用劣质的塑料保鲜盒（饭盒）产品。